Nấm mỡ hay còn gọi là nấm trắng, nấm Paris, nấm khụy, Nấm nút.

Theo đông y: Nấm mỡ vị ngọt, tính mát, có công dụng bổ tỳ ích khí, nhuận phế hoá đàm, tiêu thực lý khí, rất thích hợp cho những người chán ăn mệt mỏi do tỳ vị hư yếu, sản phụ thiếu sữa, viêm phế quản mạn tính, viêm gan mạn tính, hội chứng suy giảm bạch cầu.

Giá trị dinh dưỡng (100g)

Calo (kcal) 28, Lipid 0,5g: Chất béo bão hoà 0,1g; Chất béo không bão hòa đa 0,2g; Chất béo không bão hòa đơn 0g, Cholesterol 0 mg, Natri 2mg, Kali 356mg, Cacbohydrat 5g, Chất xơ 2,2g, Đường 2,3g, Protein 2,2g, Vitamin A 0 IU, Vitamin C 4mg, Canxi 6mg, Sắt 1, mg, Vitamin D 8 IU, Vitamin B6 0,1 mg, Vitamin B12 0 µg, Magie 12 mg.Công dụng

Công dụng của nấm mỡ:

Kiện tỳ ích vị, sinh tân nhuận táo, thanh nhiệt giải độc:

Nấm mỡ 150g, đậu phụ 300g, măng củ 100g, nước dùng (nước luộc gà hoặc nước ninh sườn) 200ml, hành, dầu thực vật và gia vị vừa đủ. Nấm rửa sạch, bổ đôi, chần qua nước sôi; măng thái mỏng; đậu phụ xắt miếng nhỏ. Tất cả cho vào nồi, chế đủ gia vị, đổ nước dùng vào đun sôi chừng 10 phút là được

Kiện vị tiêu thực, lý khí hoá đàm, thanh tràng chỉ huyết.

Nấm mỡ 350g, lòng non lợn 500g, hành, tỏi, gừng tươi, dầu thực vật và gia vị vừa đủ. Lòng non làm sạch, cắt đoạn chừng 2cm, gừng thái phiến, hai thứ cho vào nồi áp suất đun trong 2 phút rồi lấy ra, để ráo nước; nấm mỡ rửa sạch, chần qua nước sôi. Phi hành tỏi cho thơm rồi xào nấm với lòng non, chế đủ gia vị, ăn nóng

Ích vị kiện tỳ, lý khí hoá đàm, thanh nhiệt lợi niệu.

Nấm mỡ 200g, đùi ếch 100g, hành, gừng tươi, tỏi, hạt tiêu, dầu thực vật và gia vị vừa đủ. Đùi ếch bỏ da, rửa sạch, rán non; nấm mỡ bổ đôi, chần qua nước sôi, để ráo nước. Phi hành tỏi cho thơm rồi xào lẫn đùi ếch với nấm, chế đủ gia vị, ăn nóng.

Bổ thận tráng dương, kiện tỳ ích vị, hoá đàm tiêu thực

Nấm mỡ 200g, tôm tươi 500g, cà rốt, măng củ, hành, gừng tươi, dầu thực vật, bột đao và gia vị vừa đủ. Nấm rửa sạch, khía hình chữ thập trên mũ, chần qua nước sôi, để ráo nước; tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch, ướp nước gừng và gia vị; cà rốt và măng củ rửa sạch, thái mỏng. Phi hành cho thơm rồi xào lẫn tôm với cà rốt và măng trước, kế đó cho nấm vào, đun to lửa một lát là được, chế đủ gia vị.

Bên cạnh đó Nấm mỡ còn có 15 công dụng tuyệt với cho cơ thể:

1.     Tiếp sức cho tim

2.     Chống loãng xương

3.     Ngăn chặn hình thành mảng bám động mạch

4.     Tăng hệ thống miễn dịch

5.     Ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt

6.     Hỗ trợ điều trị ung thư vú

7.     Ngăn ngừa đột quỵ

8.     Giảm stress

9.     Cải thiện hệ tiêu hóa

10. Điều chỉnh mức cholesterol

11. Điều trị bệnh thiếu máu

12. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

13. Giảm cân

14. Giúp xương khỏe mạnh

15. Chống viêm nhiễm